rosemary & rue:Cooking

カテゴリ：Cooking

• スノーボール
  [ 2008-12-25 15:12 ]
• チキンのロースト
  [ 2008-12-25 10:20 ]
• ブリ照り
  [ 2008-12-13 13:15 ]
• ローストビーフ
  [ 2008-12-10 13:02 ]
• ラフランスのコンポート
  [ 2008-11-30 10:52 ]
• サツマイモのグラタン
  [ 2008-09-28 16:54 ]
• なすびのみそ炒め
  [ 2008-09-18 11:10 ]
• ゴーヤとツナのサラダ
  [ 2008-08-19 11:58 ]
• ピクルスの味見
  [ 2008-08-04 12:15 ]
• ピクルス
  [ 2008-07-30 13:46 ]

スノーボール

「おや？おいしそうな山が！」

今年はクリスマスにケーキを作らなかったのですが、この季節にぴったりなクッキーを焼いてみました。
コロコロとかわいいスノーボールです。

最近の私の日課というか楽しみはブリティッシュショートヘアを飼っている方々のブログチェック。
「かわいいー♪ いいなぁ。。。私もいずれ飼いたいなあ！」とうっとり＆にんまり眺めています。
そのうちのひとつのブログで↑のスノーボールのレシピが紹介されてたのでトライしてみました。

残念ながら我が家のオーブンの下火が強すぎで底をちょっと焦がしてしまったのですが
（↑の画像でもバレてますね（＾＾；）
アーモンドプードルが入ってるのでサクサクでおいしいです！！！
おいしい＆作り方がとっても簡単♪ ちょっとした手土産にGOODです！(･_･)v

チキンのロースト

クリスマスです☆
ということで、チキンのローストを作ってみました。

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ブリ照り

ということで、ブリ照りです。

ケンタロウ氏いわく、ねぎを長く斜め切りにするのがポイント。
カットの仕方だけでなんだか料理人ぽいでしょ？とのこと。
確かにたったそれだけのことでプロっぽい仕上がりに。

ブリ照りのときにはねぎは長く斜め切りが定番となりそうです。(･_･)v

ローストビーフ

12月に入りパーティーシーズンなのか牛の塊肉がたくさん売られています。
ということで、以前からチャレンジしてみたかったローストビーフを作ってみました。
中がピンク色でなかなかいい感じに焼きあがりました。
今回チャレンジしたのは醤油ベースの和風ローストビーフ。
だから牛のたたきみたいな感じの味でした。
次は本格的グレイビーソースのローストビーフにもトライしてみたいなあ。

ラフランスのコンポート

洋ナシ ラフランスです。
昔はデパートの高級果物屋さんでしか見かけなかったこの果物も
最近は近所の八百屋さんとかでも見かけるように。
しかも100円とかいう値段で売られてる。メジャーな果物になりましたね。

生で食べると りんごより食感がねっとりとしています。なんとも独特な感じ。
この食感のせいなのか生食ではあんまり量が食べられないので
いつもコンポートにしています。

ということでコンポートに・・・

サツマイモのグラタン

夏前に教えてもらったサツマイモのグラタンのレシピ。
涼しくなり温かな料理がおいしくなってきた＆サツマイモのシーズン到来！
ということでトライしてみました。

やっぱりおいしーーーー♪
砂糖を使っていないのに甘みが強く感じられます！
もう少しサツマイモを煮崩れるまで煮てもいいかも。
秋の味覚としてメインにも付け合せにも良い一品です。

なすびのみそ炒め

なすびを炒めて あの「つけてみそかけてみそ」で味付け。
仕上げにゴマをふりかけています。
とっても簡単なのに おいしいです！！！
つけてみそかけてみそは我が家の定番となりそうです。（笑）

ゴーヤとツナのサラダ

ゴーヤのサラダのレシピを検索していると結構多いのがツナ缶と合えるもの。
何故にツナ？？？と思っていたのですが よく考えると
ゴーヤチャンプルーにも最後にかつお節をふりかけるので
サカナの旨味がゴーヤに合うのかも？と思いトライしてみました。

ゴーヤ＆さらし玉ねぎにツナをマヨネーズで合えたものです。
不思議なほどゴーヤの苦味があまり感じられません。ゴーヤが苦手な人もいけるかも！？
（出来てすぐよりちょっと置いたほうが味がなじんで美味しかったです。）

異なるレシピでスイートチリソース＆ナンプラーでゴーヤ＆ツナを合える
というものもあり次回ははそちらをトライしてみたいです。

ピクルスの味見

昨日はホントに暑かったです。。。
なので、昼間からクーラーをかけて ＆ピクルスで涼んでました。（笑）
ピクルス、なかなかの出来栄えです。酸味もちょうどいい感じ♪

ピクルス

きゅうりの断面の水分が反射してうまく写真に撮れません。。。（＾＾；
ま、それだけフレッシュなきゅうりということで。

きゅうりをきっちり詰めて・・・